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| SCIENCES DE LA SANTE [ S.S. ] |
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JOURNAL DES SCIENCES PHARMACEUTIQUES ET BIOLOGIQUES |
| Auteurs de l'article |
| TIAHOU G.G. MONDE A.A. CAMARA-CISSÉ M. DELAGE M. FRANÇOISE M. SESS ESSIAGNE D. CRISTOL J.P. |
| Mots Clés |
| Statut nutritionnel, Antioxydants, Stress oxydant, Personnes âgées |
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Num ISSN : 10-3427-09 [ Bimestrielle ] |
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Parution N° 1 du 01-01-2010 |
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Volume : 11 de l'année 2010 |
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| Determination des marqueurs du stress oxydant, du statut nutritionnel et de la capacite antioxydante de personnes agees vivant en zone rurale en cote d’ivoirepp. 57-64. |
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| L’objectif de la présente étude était d’évaluer les statuts en protéines, lipides et en acides gras d’une part et d’autre part, la capacité antioxydante et les marqueurs du stress oxydant des personnes âgées vivant en zone rurale en Côte d’Ivoire. Cette étude a porté sur 31 personnes âgées (âge > 60 ans) et 26 sujets jeunes âgés de 18 à 39 ans, vivant dans le village de Bodou et consommateurs quotidiens d’huile de palme brute et de poisson. Chez ces sujets, les paramètres suivants ont été déterminés à jeun: les statuts protidique et lipidique, la composition en acides gras des lipides totaux, la capacité antioxydante (sélénium, glutathion peroxydase, rétinol, alpha tocophérol, tocotriénols totaux) et les marqueurs du stress oxydant (MDA et AOPP). Nos résultats ont montré que les personnes âgées étaient caractérisées par des concentrations sériques faibles de protéines totales, albumine, transferrine, acide Linoléique (18:2n-6) et de tocotriénols totaux comparativement aux valeurs des sujets jeunes. Par contre les concentrations sériques de cholestérol total, LDL-cholestérol, triglycérides, phospholipides, acide palmitique (16:0), acide arachidonique (20:4n-6), DHA (22:6n-3), alpha-tocopherol et l’activité de la glutathion peroxydase étaient significativement plus élevées que chez les sujets âgés. Par ailleurs, les concentrations sanguines de HDL-cholestérol, Lp(a), acide alpha-linolénique (18:3n-3) EPA (20:5n-3), sélénium, rétinol, et l’indexe alpha-tocopherol étaient similaires dans les deux groupes étudiés. Concernant les marqueurs du stress oxydant, les concentrations de MDA étaient superposables dans les deux échantillons. Par contre les personnes âgées avaient un taux de AOPP plus élevé que celui des sujets jeunes. L’atténuation de la lipoperoxydation observée chez les sujets âgées dans cette étude semble être liée à l’action antioxydante lipidique de l’huile de palme. Cependant les vertues antioxydantes de cette huile ne semblent avoir aucun effet sur l’oxydation protidique. |
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