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SCIENCES DE LA SANTE [ S.S. ]
  JOURNAL DES SCIENCES PHARMACEUTIQUES ET BIOLOGIQUES
Auteurs de l'article
BONY F.N. GBASSI G.K. YOLOU F.S. ATHEBA P.G. TROKOUREY A. AMIN C.N. AKE M. MALAN A.K.
Mots Clés
Poudre de cacao, Polyphénols, Extraction, Identification.
  Num ISSN : 10-3427-09 [ Bimestrielle ]
  Parution N° 1 du 01-01-2010
  Volume : 11 de l'année 2010

Extraction et identification des polyphenols de la poudre de cacaopp. 38-46.
Résumé :
 
Un extrait d’une poudre de cacao dégraissée a été analysé par chromatographie liquide avec une double détection (barrette diode et spectromètre de masse). Une extraction liquide liquide a permis la séparation des polyphénols des autres composés (purines alcaloïdes). Dans les conditions de détection par spectrométrie de masse, le balayage en masse a été fixé de 215 à 1500 m/z afin de cibler les composés polyphénoliques de la famille des flavanols et de minimiser l’interférence majeure apparaissant à 213 m/z. L’ionisation a été réalisée à la fois en mode positif et en mode négatif. La détection a été réalisée principalement sur des ions moléculaires de type (M-H)- vu que le mode négatif a été plus sensible. La détection UV à barrette diode à 280 nm. L’analyse a été réalisée à la fois sur des extraits polyphénoliques de poudre de cacao et sur des étalons de composés polyphenoliques et de purines alcaloïdes. La plupart des solutions d’extraction testées ont permis à l’aide d’étalons d’identifier de façon formelle la catéchine et l’épicatéchine. La détection UV à barrette diode couplée à la spectrométrie de masse par ionisation electrospray a permis de conclure à la présence de plusieurs composés polyphénoliques dans la poudre de cacao.
 
 
   
 
     
       
 
LES ARTICLES DE LA PARUTIONS 1/11/2010
 
COUV-GARDE-SOMMAIRE
Détermination structurale et étude de l’activité antimicrobienne de la glaucacine a isolée des racines d’annona glauca annonaceae
Determination des marqueurs du stress oxydant, du statut nutritionnel et de la capacite antioxydante de personnes agees vivant en zone rurale en cote d’ivoire
Dosage de l’acetaldehyde residuel dans les eaux minerales naturelles et bouteilles en polyethylene terephtalate
Effet antispasmodique induit par les fractions chromatographiques de trois plantes antiasthmatiques de côte d’ivoire
Effets des extraits polyphénoliques d’huiles de palme dans l’oxydation in vitro des ldl par le cuivre
Etude de l’activité analgesique de l’extrait méthanolique des feuilles de gossypium hirsutum linn. (malvaceae)
Evaluation de la gélose au sang hémolysé de mouton et sensibilité de streptococcus pneumoniae au cotrimoxazole
RECOMMANDATION AUX AUTEURS
Surveillance microbiologique des surfaces au niveau d’un établissement hospitalier de niveau tertiaire : exemple du chu de yopougon, abidjan, cote d’ivoire
 
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