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| LETTRES ET SCIENCES HUMAINES [ L.S.H. ] |
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Revue de Géographie Tropicale et d’Environnement |
| Auteurs de l'article |
| KOUMAN Koffi Mouroufié, ABOYA Narcisse |
| Mots Clés |
| Yopougon, répartition spatiale,
ravitaillement, poissonne-ries, poissons congelés |
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Num ISSN : 10-3427-09 [ Semestriel ] |
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Parution N° 1 du 19-12-2017 |
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Volume : 0 de l'année 2015 |
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| Répartition spatiale et apport des poissonneries dans le ravitaillement de yopougon en poissons congeléspp. 90-101. |
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| Cet article se polarise sur la spatialisation des
magasins ou stands de vente de poissons, fruits de
mer et de crustacés à Yopougon. Pour la population,
en général, de classe moyenne de cette commune,
les produits aquatiques notamment les poissons
congelés importés, sont les protéines animales les
plus accessibles.
Le commerce de ces poissons congelés se fait,
certes, sur les marchés spécialisés ou non, dans les
rayons des grandes et moyennes surfaces, mais
également à grande échelle à travers les infrastructures
de la chaîne du froid (congélateurs, chambres
froides). Matérialisées par de petites unités installées
çà et là à travers l’espace communal, celles-ci jouent
un rôle indéniable dans la conservation et la distribution
de ces denrées très sensibles aux variations
de températures. Leur rapprochement de la clientèle
participe alors à la sécurité alimentaire en termes
d’accessibilité et de disponibilité de produits congelés.
Relais des entrepôts frigorifiques « primaires »
du port d’Abidjan, ces dépôts secondaires assurent
la vente locale en demi-gros et au détail. Mais leur
répartition spatiale est fortement déséquilibrée et
insuffisante, au regard des besoins de la nombreuse
et grandissante population de cette commune. |
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