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| SCIENCES DE LA SANTE [ S.S. ] |
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JOURNAL DES SCIENCES PHARMACEUTIQUES ET BIOLOGIQUES |
| Auteurs de l'article |
| TIAHOU GG, MONDE AA, CAMARA-CISSÉ M, DELAGE M, FRANÇOISE M, SESS ESSIAGNE D, CRISTOL JP |
| Mots Clés |
| Statut nutritionnel, Antioxydants, Stress oxydant, Personnes âgées |
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Num ISSN : 10-3427-09 [ Bimestrielle ] |
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Parution N° 1 du 28-12-2017 |
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Volume : 11 de l'année 2010 |
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| Détermination des marqueurs du stress oxydant, du statut nutritionnel et de la capacité antioxydante de personnes âgées vivant en zone rurale en Cote d’Ivoirepp. 57-64. |
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| L’objectif de la présente étude était
d’évaluer les statuts en protéines, lipides
et en acides gras d’une part et d’autre part,
la capacité antioxydante et les marqueurs
du stress oxydant des personnes âgées
vivant en zone rurale en Côte d’Ivoire.
Cette étude a porté sur 31 personnes
âgées (âge > 60 ans) et 26 sujets jeunes
âgés de 18 à 39 ans, vivant dans le village
de Bodou et consommateurs quotidiens
d’huile de palme brute et de poisson. Chez
ces sujets, les paramètres suivants ont été
déterminés à jeun: les statuts protidique
et lipidique, la composition en acides gras
des lipides totaux, la capacité antioxydante
(sélénium, glutathion peroxydase, rétinol,
alpha tocophérol, tocotriénols totaux) et
les marqueurs du stress oxydant (MDA
et AOPP). Nos résultats ont montré que
les personnes âgées étaient caractérisées
par des concentrations sériques faibles de
protéines totales, albumine, transferrine,
acide Linoléique (18:2n-6) et de tocotriénols
totaux comparativement aux valeurs des
sujets jeunes. Par contre les concentrations
sériques de cholestérol total, LDLcholestérol,
triglycérides, phospholipides,
acide palmitique (16:0), acide arachidonique
(20:4n-6), DHA (22:6n-3), alpha-tocopherol et
l’activité de la glutathion peroxydase étaient
significativement plus élevées que chez les
sujets âgés. Par ailleurs, les concentrations
sanguines de HDL-cholestérol, Lp(a), acide
alpha-linolénique (18:3n-3) EPA (20:5n-3),
sélénium, rétinol, et l’indexe alpha-tocopherol
étaient similaires dans les deux groupes
étudiés. Concernant les marqueurs du stress
oxydant, les concentrations de MDA étaient
superposables dans les deux échantillons.
Par contre les personnes âgées avaient un
taux de AOPP plus élevé que celui des sujets
jeunes. L’atténuation de la lipoperoxydation
observée chez les sujets âgées dans cette
étude semble être liée à l’action antioxydante
lipidique de l’huile de palme. Cependant
les vertues antioxydantes de cette huile ne
semblent avoir aucun effet sur l’oxydation
protidique. |
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