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| LETTRES ET SCIENCES HUMAINES [ L.S.H. ] |
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KASA BYA KASA |
| Auteurs de l'article |
| Dr. Ossei KOUAKOU |
| Mots Clés |
| communauté estudiantine, situation nutritionnelle, cité
universitaire, ivoirienne. |
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Num ISSN : 10-3427-09 [ Semestriel ] |
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Parution N° 18 du 13-12-2017 |
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Volume : 00 de l'année 2011 |
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| Origines sociales et comportements disciplinaires des élèves adolescents d’Abidjan
pp. 101-110. |
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| Objectif : L’objectif a été d’évaluer la situation nutritionnelle pour obtenir des
informations sur l’état nutritionnel et le comportement alimentaire des étudiants
en résidence universitaire.
Matériel et méthode : La consommation alimentaire des étudiants a été évaluée
par la méthode du rappel de 24 heures auprès de 204 sujets dont 96 femmes
pour 108 hommes. D’après les tables de composition des aliments, les apports
nutritionnels ont été évalués pour chaque étudiant, puis les apports moyens ont
été comparés aux apports nutritionnels conseillés (ANC).
Le classement de l’état nutritionnel a été établi selon les critères internationaux
l’OMS et après le calcul de l’indice de masse corporelle (IMC).
Résultats: On observe une consommation importante de riz et d’attiéké
(semoule de manioc). La prévalence de surpoids et de l’obésité dans l’échantillon
est de 16,17% contre 11,76% pour l’insuffisance pondérale. On n’a pas
obtenu de différences significatives entre les sexes par rapport à l’IMC.
Conclusion : Les apports glucidiques estimés sont supérieurs aux ANC ; les
apports protéiques proches des ANC et les apports lipidiques inférieurs aux ANC.
Cependant leur menu varie peu de celui du reste de la population, avec une préférence
pour la consommation de riz importé et de semoule de manioc (attiéké). |
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