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| LETTRES ET SCIENCES HUMAINES [ L.S.H. ] |
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RIH |
| Auteurs de l'article |
| Dr. Ouakoubo Gaston GNABRO
Département d’Economie et Gestion Agropastorale et Zootechnie
Université de Bouaké
E-mail : gnabro1@yahoo.fr |
| Mots Clés |
| Basse-cour, élevage de poules, aliment, couvaison, reproduction, France. |
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Num ISSN : 10-3427-09 [ Semestriel ] |
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Parution N° 17 du 24-11-2010 |
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Volume : 0 de l'année 2010 |
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| APERÇU HISTORIQUE DE L’ELEVAGE DES OISEAUX DE LA BASSE-COUR FRANÇAISE : CAS DE LA POULE (1600-1990)pp. 34-47. |
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| Ce texte explique les techniques et les systèmes de sélection des animaux à élever. Il rappelle en outre les différentes méthodes d’élevage utilisées par le passé : alimentation, couvaison, éclosion, reproduction, etc. Au cours de plusieurs siècles, les aviculteurs français ont plus que multiplié le cheptel avicole français par l’acquisition des races étrangères d’une part, et par la pratique de plusieurs croisements d’autre part. Pour mémoire, on peut citer le croisement continu, le croisement de substitution et le croisement alternatif d’où est issu le wyandotte. Pour pérenniser les produits obtenus de ces croisements, un système de reproduction a été mis en place. Il a consisté à adopter un ratio de 0, 2 (c’est-à -dire un coq pour cinq poules) pour les races légères et un ratio de 0, 3 (c’est-à -dire un coq pour trois poules) pour les races lourdes. Par ailleurs, diverses techniques ont été utilisées soit pour produire des oeufs en hiver, soit pour avoir de gros oeufs ou pour accroître la ponte. Une alimentation à base de résidus des céréales, de verdure, de fruits, etc. a fait l’objet des rations alimentaires des poules et coqs dans les basses-cours françaises. |
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